“嗯。”蘇夢瑤看著店裡井然有序的樣子，臉上出笑意，“剛子悟不錯。”
“那中央廚房的事兒，”陳志遠問，“還搞嗎？”
“搞。”蘇夢瑤很堅決，“第三家店穩定了，就該推中央廚房了。不過得先解決一個問題——”
“啥問題？”
“配送。”蘇夢瑤說，“這些半品，怎麼從中央廚房送到各家店？用啥裝？怎麼保溫？多長時間送一次？這些都得想清楚。”
陳志遠撓撓頭。這確實是個麻煩事。
正說著，一輛三托車停在店門口。騎車的是之前給蘇夢瑤往工地上送飯的小馬，穿著印著“京味快餐店”字樣的工作服，這是蘇夢瑤新設計的，統一樣式，看著神。
小馬從車上搬下兩個保溫桶，搬進店裡。
“你還讓小馬乾上這事兒了，他能忙得過來嗎？”陳志遠一愣。
蘇夢瑤說，“我讓他今天先試送一趟，看看效果。”
兩人走進店裡。趙剛正在檢查保溫桶裡的東西，麵糊裝在帶蓋的不鏽鋼桶裡，桶壁有保溫層，放在泡沫箱裡，外面裹著棉布。
“路上走了多久？”問小馬。
“十五分鐘。”小馬汗，“從第二家店到這兒。我騎得不快，怕顛。”
“十五分鐘，”蘇夢瑤想了想，“可以接。以後每天早晚各送一次，早上七點，下午四點。能保證嗎？”
“能！”小馬起脯，“我定了鬧鐘，絕對準時。”
蘇夢瑤點點頭，又問趙剛：“用了送來的半品，覺咋樣？”
“好！”趙剛豎起大拇指，“主要是省時間，味道一模一樣。”
表舅也從後廚出來，從心裡還是不太接這種做飯的方法。但是既然事就這麼定了，他也不好多說些什麼，只要怏怏不樂的悶聲哼了一聲，躲到後出去了。
接下來的幾天，第三家店慢慢步正軌。中央廚房的配送系也初步建立，小馬每天準時送貨，趙剛驗收，表舅使用。出現問題及時反饋，蘇夢瑤和陳志遠及時調整。
一週後，蘇夢瑤算了一筆賬。
用了中央廚房後，第三家店的後廚人員從三個減到兩個半，表舅和一個幫廚就能應付，另一個幫廚可以兼顧前廳。人力本降了。
食材採購也集中了，量大價優，本又降了一截。
更重要的是，口味穩定了。老顧客反饋，現在吃的飯菜口味，跟總店一個味兒。
“看來這條路走對了。”晚上對賬時，陳志遠看著報表，臉上出笑容，“這個月第三家店的利潤，比上個月漲了百分之二十。”
“不止。”蘇夢瑤指著另一行數字，“你看，顧客投訴率降了百分之八十。口碑上來了，生意自然好。”
蘇夢瑤和陳志遠正想著如果改進中央廚房的模式，趙剛匆匆從外面進來，臉不太好看。
“瑤瑤，出事了。”
“怎麼了？”
”。了子挑撂舅表那我“
