第1423章
以前他們可是想都沒有想過還能這樣除羶味呢。
以前最常用的給羊除羶味的辦法就是用老薑拭，再用米醋去清洗。
多也是能除掉一些羊羶味的，卻沒有姜初月教的除羶這樣好。
那真是幾乎是沒有了羊羶味兒了。
其實姜初月在現代用這個法子給羊骨以及羊雜除羶也沒有這樣好，多還是會留下一些羊羶味的。
也不知道為何在這裡用這個法子效果這樣好，也只能猜測可能這裡的羊是上貢的，羊的品質好。
還有其他的食材也好，調味品也好，品質都好，才會有這樣好的效果吧。
這能順利的除了羊羶味，接下來就好辦多了。
姜初月本來以為這回還是朱大人或者大人掌勺，沒想到牛大人手，非要親自掌勺。
朱大人和大人爭不過他，只好讓與他了。
見三個老頑為了誰掌勺爭的面紅耳赤的，姜初月暗暗好笑。
見最終爭贏了的牛大人一副得意的模樣，而朱大人和大人則垂頭喪氣，說實在話，姜初月有些。
牛大人，朱大人和大人三位老人家是真正將心思都放在廚藝上的匠者，是值得任何人欽佩的。
工匠神，不管什麼時候都不能丟，要一代一代的傳承下去，就了一個民族的文化符號。
只要一直傳承了下去，哪怕日新月異，滄海桑田，這個文化就不會滅。
哪怕所有的朝代都在歷史的浪中湮滅，各種文化匯的符號就是一個文明。
文明，那是經歷了歷史長河的洗滌，留下來最寶貴的東西。
“小顧夫人，接下來咱們如何做啊？”牛大人不知道姜初月心中的嘆，有些著急的問。
只是見臉有些不對，心中也是一驚，忙問道：“小顧夫人，看你臉不好，是不是哪裡不舒服了？”
他這麼一問，朱大人和大人也一臉張擔憂的看著姜初月。
姜初月立刻回神，趕擺擺手，“沒有沒有，幾位大人不必擔心。接下來咱們來做這道菜品。”
“果真沒事？要是有什麼不好的，可要說啊！否則，我們無法對小顧大人代！”牛大人趕道。
姜初月笑著搖頭，“真的沒事，我就是想了一下咱們這道菜品怎麼搭配好。”
見如此說，牛大人幾人才放心下來。
姜初月指揮牛大人往大炒鍋中倒油，待油溫六熱時，放備好的所有調味料，煸炒出香味後，放清洗乾淨備用的羊蠍子，炒三四分鐘。
待羊蠍子炒出香味後，將羊蠍子和香料一起倒另外的一口大鐵鍋中，接著鍋倒可以沒過的涼開水。
用大火燒開後，再將沫子打掉，改為中小火慢煮，接著再倒調好的醬油和黃酒，再蓋上蓋子燉半個時辰。
。用備邊一到放，遍一洗沖開白涼用起撈後然，鐘分十煮火大再中水湯的羊燉倒部全雜羊將來下接，用備裡盆鐵大個一到起撈部全子蠍羊將後然，火熄後了爛多不差的燉子蠍羊
。來起張子下一氛氣，了多不也間時的完定規離，步一這到
