第59章
許並不是因為失敗而覺沮喪，是覺得就這麼直接將魚皮丟下來煮不行。
“大哥，你幫我打一桶井水上來行麼？”說。
“沒問題，你等著，我這就去。”許山立刻就應下了。
而許則是趁著這個當口將魚皮理了一下，是發現了，如果不將上頭的魚刮乾淨的話，這魚皮煮出來不好看不說，還有些黏糊。
重新拿了幾塊魚皮，然後將上頭的碎都刮乾淨。
再次用水清洗了之後，就才將魚皮放了鍋裡。
這一次，在心裡默數了十幾下，就直接將魚皮撈起來放進了剛剛打起來的冰涼井水裡。
許山見狀不免有些好奇，“，為何要將煮好了的魚皮放回冷水裡？”
“這樣子做的話，可以讓魚皮更加爽脆。”許說，如果是煮得趴趴的魚皮，也沒什麼好吃的，不是麼？”
是沒吃過，但以前要飯的時候聽人家說過。
他們說著涼拌魚皮很爽口、很下酒。
不管怎麼說，必須將爽口這個特點做出來。
隨後，拿了一些家裡發的綠豆芽；然後又切了一些蘿蔔兒，加了鹽醃製。
半刻鐘左右，蘿蔔兒裡的水分基本上就出來了。
力氣小，就讓許山將蘿蔔兒攥團，然後將裡頭的水分出來。
等弄好了這一步後，就將小蔥切兒、蘿蔔兒、綠豆芽與切好了的魚皮放在了一起，加上黑油、油潑辣子、醋，一併攪拌均勻。
這所謂的黑油，其實就是醬油，只不過這邊的人見它黑漆漆的，所以喊人家黑油罷了。
做好了之後，就看向自家大哥，“大哥，你先嚐一嘗，看看味道如何。”
“我來！”試菜這種事，許山是很喜歡做的。
他一過來就拿起了筷子，嚐了一大口的涼拌魚皮。
許全程都十分張，擔心自己做得不好，所以一直都看著他。
可半晌過去了，許山臉上都沒什麼表。
但他又夾了一筷子，許見他臉依舊，也就有些著急了，“大哥，味道怎麼樣？是不是很難吃？”
許河、許風也想知道，“大哥，你說話啊！你不說話，我們心裡都七上八下的......”
許山還是沒說話。
見他不吱聲兒，許風許河與許都有些等不及了。
他們自己拿起了筷子，各自夾了一口。
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