菜譜中寫到要大火燒開十分鐘，小火慢燉一小時，凌越嚴格按照菜譜進行。做東坡五花的選擇也很重要，要用五花的中間部位，煮出來的東坡才會緻不爛，型也好夾起。
做完這個工作，凌越轉移菜品，蔥燒海參。
只見凌越在鍋中加剛剛煸炒出來的蔥油，加新的蔥片，倒醬油。接著將煨水好的海參撈出，瀝乾水後一個個地加鍋裡，加黃酒、鹽、糖、胡椒中火煮。
期間將炸過的蔥預熱，待會需要進行擺盤，煮大概十分鐘左右大火收，收到一碗水的狀態後將海參盛出。
鍋中剩下的湯水要做芡，所以需要加些水澱使之濃稠，而且還需要另外加黃酒和醬油使得芡的變得深一些。
“油菜燙好啦。”趙俊奇將油菜放在凌越手邊，隨即眼地看著已經出鍋的海參。
凌越無視他的表，“好，繼續忙你的事。”
油菜鋪滿整個盤子後，將海參依次擺放在油菜上，大蔥放在盤子的周圍，最後淋上一勺芡和一勺蔥油，這樣一道國宴級別的蔥燒海參完。
“這菜才一千？三千我都覺得便宜。”
“謝謝你小鄧，你真捧場，端出去吧。”說完，了手繼續做東坡。
幾人知道現在不是鬧著吃的時候，所以很聽話的就將菜端出去給食客。鄧一珩自己也好奇到底是誰今天這麼幸運。
當他和張家鈺的視線對上時，心中瞭然。
真是有錢有閒啊，運氣還好，能搶到第一份限定菜。
鄧一珩不知道的是，張家鈺之所以能搶購限定菜，是花了錢。他的公司人多，誰能幫他搶到的號碼牌就能拿到三千，每個人一到晚上八點五十分都鼓足了勁兒幫他搶。
所以他能吃到限定菜，全靠超能力。
香噴噴冒著熱氣的蔥燒海參端上桌，張家鈺眼前一亮。這道菜是名菜，他吃過，味道的話可以說好吃，但達不到令他心心念唸的程度。而眼前這道真好吃凌越出品的蔥燒海參，看著擺盤都看出了的用心。
嗚嗚其實直接帶著鍋端出來給他吃都可以，擺得這麼好看他都不捨得下了。
他捨不得，但是他的爺爺捨得，沒等張家鈺反應過來，直接一筷子夾走兩塊海參。
“喂，爺爺，你不講武德啊。”
“我年紀大有特權，你最好多發點呆。”說完，痴迷地看著碗裡的海參，芡非常明亮，海參已經經過三次的蔥提味，還沒吃呢，已經被濃郁的蔥香味包裹。
實在是等不及了，他咬下一口海參，頓時眼前一亮。他曾經聽一位廚師朋友說過，一道味的蔥燒海參，必須是有鮮味、有香味、沒有異味，那麼這道菜就是最完的菜。
一時間，桌上只剩下爺孫倆咀嚼食的聲音，還有其他食客羨慕的眼神。
特別是店裡的三位主播，他們都顧不上看彈幕了，直直盯著張遠明爺孫倆看。
“原來還有限定菜這回事，而且還要提前搶號，掛不得這道菜沒有在選單上出現。”譚竹一臉羨慕地說。
高天瑞信誓旦旦，“有什麼，哥們今晚必搶到。”
在場其他食客聽到他的話，表面沒說什麼，心卻認為他實在年輕，真好吃的限定菜，不是有錢就能吃到。他顯然還沒遭過限定菜的毒打。
此時，黃文娟帶著盧誕來到真好吃，在見到裡頭的裝潢時，和黃文娟昨天的同款表。
他激地拉著黃文娟的手：“媽啊，你確定這地方我們消費得起？”
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