尤其是那道蓑黃瓜，刀工細如網，澆上醋後捲曲花，翠慾滴，看得人食慾大開。
黃夢生看著盤中的蓑黃瓜，忍不住嘖嘖稱奇。
“能把普通的黃瓜切得這般細，這師傅定是個刀功高手。”
周顯早已按捺不住，夾起一筷涼拌羊送口中。
滷製過的羊帶著恰到好的嚼勁，既不柴也不爛。
陳醋的酸冽與麻油的濃香在舌尖織，恰好中和了羊本的腥氣。
最妙的是撒在羊上許孜然，讓羊的風味一下就湧上鼻頭。
“這涼拌羊相當不錯，不比西域胡商開的那間黃沙樓要差！！”
趙衡也淺嘗一口，捻鬚點頭：
“質實不鬆散，滷料的味道滲得徹，可見滷製時頗費了心思。”
眾人正誇讚間，阿牛已端上最後一道冷盤。
當看到橘紅的螃蟹，出現在青瓷碟中，席間忽然靜了一瞬。
“這是……陳年花雕醉蟹？”
窗外的蟬鳴不知何時歇了，堂只餘銅壺滴的輕響。
黃夢生最是吃蟹，此刻已探湊近細看，圓臉上堆著詫異：
“眼下才八月末，離重還有兩月，按說河蟹還未長足才對。”
要知道此時的螃蟹，尚未到膏滿的時節。
尋常市集上即便有賣，也多是空殼癟，本不值當席。
黃夢生挲著下，語氣帶著幾分篤定：
“在下素來吃蟹，也略懂些門道。”
“螃蟹要等秋風起才肯長，九月母蟹滿膏，十月公蟹，這是天時定數。”
“這個店家選此時做醉蟹，怕是失了先機啊。”
陳志鋒也有些意外。
他自在嶺南長大，自然知曉秋日食蟹的習俗。
黃夢生用勺子輕輕敲了敲蟹殼，繼續道：
“如今才八月末，螃蟹剛完最後一次殼，正是長的時候，腹中膏黃定然稀薄得很。”
“雖然，這店家能尋到這般大小的螃蟹已是不易，只是這滋味……怕是要打些折扣了。”
話雖如此，黃夢生眼中卻難掩期待。
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