出鍋。
【藕丸子b級】以秦淮目前的水平，做出b級的點心可以說是手拿把掐，只要不翻車正常發揮都能做出b級的點心。
這個藕丸子本來就是超級簡化版的藕丸子，製作方法非常簡單，只有搖和燙的那個步驟比較考驗技，做出b級秦淮不意外。
不過他有點頭疼了。
因為秦淮很清楚b級和a級的點心差距有多大，這兩者之間差的絕對不是外觀。秦淮的藕丸子只有b級，說明他的藕丸子還在其他地方出現了問題，而且是明顯問題。
秦淮有點想撓頭了。
他覺得自己除了沒有搖好導致丸子不夠圓潤、不夠緻、不夠好看之外沒有太大問題啊，這個丸子的澤也很好，外表一圈剔，在灰和茶之間，湯因為加了許蜂的緣故微微泛黃。
可以說非常像影片教程裡的藕丸子了。
剛煮出來的藕丸子肯定是很燙的，秦淮沒有先吃，而是端著碗把湯麵滋溜滋溜吃完了，噸噸噸把最後一點湯一飲而盡後，秦淮才放下碗開始研究藕丸子。
研究的方式很簡單，吃一個就知道問題在哪，秦淮對自己的舌頭有信心。
秦淮舀起一顆藕丸子送口中，打算細細咀嚼。
然後嚼吧嚼吧嚥了。
太小了。
果然是實踐出真知，真正吃的時候秦淮才明白為什麼井師傅故意把藕丸子做小，卻沒有做的那麼小。是因為藕丸子如果做得太小的話，實在是沒有什麼可吃，咀嚼兩下就可以嚥了，本會不到咀嚼的快樂，藕的味可是咀嚼出來的。
秦淮第2勺一次舀了兩顆，送口中。
嗯，很有嚼勁。
甜甜的。
這個簡易版的藕丸子的餡料非常簡單，就是白糖豬油和許幹桂花，幹桂花提供獨特的香味和桂花味，白糖提供甜味，豬油讓餡料不會那麼乾比較潤。
搭配簡單，但是合理。
至於外面的那一層藕，q彈有嚼勁是它的口，越是咀嚼越能吃出藕獨特的清甜，這份清甜需要熬白糖來放大，不然單吃味道非常寡淡。
這一次咀嚼的時間稍微長一點，秦淮吃出了一點點不太對勁。
但他又說不上來是哪裡不對勁，因為他沒有吃過藕丸子。他只是覺得好像有哪裡沒有做好，這個藕丸子理應可以更好吃，更細膩爽口，更餘香不絕，但是他沒有做到。
秦淮又吃了幾顆藕丸子，隨著咀嚼的時間越長這種覺就越發強烈。他好像有些明白為什麼這個藕丸子只是b級了，它也確實只能是b級。秦淮心裡有一點點a級的思路，他覺得問題應該出在藕上，也就是出在燙和滾的那一步，但是哪裡有問題他不清楚。
這就是單純的模仿沒有名師指點的壞了，模仿的過程中即使發現的問題也很難解決，因為模仿者本意識不到問題出在哪裡。
“思源，你要不要嘗一下？我覺得有哪裡怪怪的。”秦淮把藕丸子遞給鄭思源，剛才煮的20多顆藕丸子他全盛進一個碗裡了。
鄭思源接過藕丸子，一勺舀起兩顆，開吃。
足足吃了七八顆，鄭思源才放下碗說：“你是不是覺得這個藕丸子在藕皮上差點什麼東西？”
“對對對。”秦淮瘋狂點頭，覺得鄭思源真是知己，這都吃出來了。
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